Potrošnja svježeg stonog grožđa kreće se prema direktnoj opskrbi porijeklom

U sektoru voća,svježe grožđeveć dugo predstavljaju test upravljanja lancem snabdevanja zbog visoke stope kvarljivosti i gubitaka. Huaang Food Processing je nedavno najavio završetak svoje osnovne integracije direktnog izvora iz dvije visokokvalitetne regije proizvodnje stonog grožđa u Kini, pokrenuvši posao sa svježim grožđem koji integrira prethodno hlađenje na terenu, ocjenjeno pakovanje i direktnu isporuku hladnog lanca.

Huaang Food Processing je naveo da su njene svježe sorte grožđa uglavnom crveno i zeleno stolno grožđe bez sjemenki, koje se beru pri minimalnom sadržaju šećera od 16° Brix, sa zbijenim grozdovima i netaknutim cvatom. Kako bi minimizirala vrijeme od žetve do hladnjače, kompanija je izgradila mobilne stanice za prethlađenje direktno u proizvodnim područjima. Svježe grožđe ide od berbe do hladnjače u roku od četiri sata.

“U prošlosti,svježe grožđeizvoz je često patio od opadanja bobica i plijesni u srednjoj i kasnoj fazi transporta. Pregledom svakog grozda, korištenjem specijaliziranih uložaka za čuvanje svježine i preciznom kontrolom temperature, smanjili smo stope gubitaka sa prosjeka industrije od 15% na ispod 6%", rekao je šef odjela za svježe proizvode. U naredna tri mjeseca, Huaang Food Processing planira lansirati nekoliko paketa svježeg grožđa na platformama za e-trgovinu, sa "direktno isporukom u roku od 8 sati" ili obećanjem.